Carpaccio de bœuf…
Carpaccio de boeuf, parmesan en copeaux, feuilles d’estragon ciselées, accompagné d’une boule de glace à l’huile d’olive.
Carré d’agneau…
Carré d’agneau, févettes à la concassées de tomates et glace à l’huile d’olive.
Catalane
1 b. rousquille catalane, 1 b. crème catalane, 1 b. turron, biscuit, crème fouettée
Cavaillon
3 b. melon, Vodka, crème fouettée
Cévénole
1 b. marron morceaux, 1 b. miel, 1 b. figue, crème de marron, crème fouettée
Chamois
2 b. génépi, 1 b. vanille, Génépi, crème fouettée
Champ fleuri
1 b. rose, 1 b. lavande, 1 b. violette, crème de violette, crème fouettée
Chartreuse
3 b. chartreuse, chocolat chaud, alcool de chartreuse, crème fouettée
Cherry
1 b. panna, 1 b. cerise, 1 b. amarena, coulis de fruits rouges, crème fouettée
Chipie
1 b. barre choco nut’s, 1 b. nuty, 1 b. meringue, morceaux de meringues, crème fouettée
Brick de reblochon…
Brick de reblochon à l’huile de noix, mesclun, réduction de balsamique et sa boule de reblochon glacé.
Bulgare
1 b. amarena, 1 b. bulgare, 1 b. fruits rouges, crème fouettée
