Pâtissière
1 b. crème brûlée, 1 b. tarte tatin, 1 b. tarte citron meringuée, coulis de caramel, crème fouettée
Pavé de brochet …
Pavé de brochet au beurre blanc, quenelle de glace au vin jaune, sommités de chou fleur violet et romanesco.
Pavé de turbot rôti…
Pavé de turbot rôti, poêlée de crosnes et boule de glace au foie gras.
Pays Chaud
1 b. banane marbrée, 1 b. ananas, 1 b. mangue, coulis de passion, crème fouettée
Pêche Melba
2 b. pêche de vigne , 1 b. vanille, pêche fruit, coulis de fraise, crème fouettée
Normandie
3 b. pomme cidrée, crème fouettée
Nougatine
1 b. fève de tonka, 1 b. crème brûlée, 1 b. caramel au beurre demi-sel d’Isigny AOP, éclats de nougatine, crème fouettée
Nuage de Licorne
1 b.licorne, 1 b.vanille, crème fouettée
Nut’s
1 b. noisette, 1 b. cookies nut’s, 1 b. noisette aux éclats caramélisés, coulis de caramel, crème fouettée
Océane
1 b. noix de coco, 1 b. chocolat blanc, 1 b. framboise, coulis de fruits rouges, crème fouettée
Onctueuse
1 b.vacherin vanille / framboise, 1 b.meringue, 1 b.mascarpone, meringues, crème fouettée
Ophélia
2 b. confiture de lait, 1 b. stracciatella, cacahuètes caramélisées, coulis de caramel, crème fouettée
