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Idées recettes !


Les créations artisanales (Glaces et sorbets plein fruit) de Glaces des Alpes sont exclusivement réservées à la clientèle professionnelle.
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Yoann Conte

Chef 2 étoiles

« Du terroir et de l'audace »

Même si Yoann Conte bénéficiait d'un chemin tout tracé, avec un père cuisinier et une mère artiste, ce jeune chef étoilé n'a pas eu froid aux yeux pour laisser s'exprimer son talent d'artiste cuisinier.

Il s'est affranchi de son terroir, de son histoire, pour découvrir de nouvelles cuisines, de nouveaux produits, et s'ouvrir à de nouvelles philosophies. De New York à Val-Thorens, de Didier Oudil à Thierry Marx, en passant par Marc Veyrat, il a su finalement se retrouver et s'affirmer à Veyrier du Lac.

Du courage et de la détermination ont été nécessaires pour reprendre cet établissement de renom mais c'est bel et bien le nom de Yoann Conte qui plane aujourd'hui au-dessus du lac d'Annecy.

Entre respect de la tradition et audace baroudeur, il régal ses hôtes de ses plats herbacés où la nature y tient le rôle principal.

    LA NOUVELLE MAISON DE MARC VEYRAT

  • 3, vieille route des pensières
  • 74290 Veyrier du Lac - France
  • Téléphone : +33 (0)4 50 09 97 49
  • Site : www.yoann-conte.com

La Nouvelle Maison de Marc Veyrat

À quelques kilomètres d'Annecy, au bord du lac, se dresse une ancienne demeure de villégiature du début du siècle de couleur bleue et aux huisseries blanches. Un agréable jardin s'étend jusqu'au ponton avec ses chaises longues. De là, vous apprécierez le panorama empli de volupté et d'arômes alpins.

Le Chef Yoann Conte a relevé le défi de retrouver le chemin des étoiles pour cet établissement de prestige. En moins d'une année, le guide Michelin a su récompenser ce jeune chef inventif, qui ne compte pas en arrêter là. Dans un souci du détail et de perfection, rien n'est laissé au hasard : du service au dessert, tout exprime l'âme de cet artiste culinaire.

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