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Idées recettes !


Les créations artisanales (Glaces et sorbets plein fruit) de Glaces des Alpes sont exclusivement réservées à la clientèle professionnelle.
Idées recettes !


Marc Meurin

Chef 2 étoiles

Dans son restaurant gastronomique « Marc Meurin » au Château de Beaulieu (Relais & Châteaux), il met à l’honneur sa région en revisitant les traditions gastronomiques pour notre plus grand plaisir.

MARC MEURIN, UN GRAND CHEF FIDÈLE À SA TERRE.
« Les étoiles ne font pas tout, l’important c’est de les avoir dans les yeux. »

Marc Meurin a su garder toute sa simplicité et ses savoureux souvenirs de son enfance pour régaler nos papilles.

« Le palais gourmand du Pas-de-Calais »

À une heure du Touquet, entre la Côte d’Opale et la Belgique, Le Château de Beaulieu déploie ses façades élégantes et ses intérieurs raffinés dans un parc romantique. Une beauté architecturale qui cache une des meilleures tables de la région.

Le chef Marc Meurin rend hommage aux producteurs du Pas-de-Calais en travaillant la coquille Saint-Jacques de Boulogne-sur-Mer, le bar d'Etaples et autres poissons et crustacés des mers du Nord - « parce qu’il y a dans ces mers des courants qui rendent les poissons courageux et qui renforcent la qualité de leur chair ».

Vous pourrez déguster ses créations dans les deux restaurants sous verrière, et apprendre ses tournemains en participant à ses cours de cuisine.

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