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Idées recettes !


Yoann Conte

Chef 1 estrella Michelin

« Terruño y audacia »

A pesar de que Yoann Conte tenía la ventaja de un camino ya bien trazado por ser su padre cocinero y su madre artista, este joven chef con estrella no se asustó a la hora de expresar su talento como artista de la cocina.

Se liberó de su terruño y de su historia, para descubrir nuevas cocinas, nuevos productos y abrirse a nuevas filosofías. De Nueva York a Val-Thorens, de Didier Oudil a Thierry Marx, incluyendo a Marc Veyrat, supo encontrar su lugar y afincarse en Veyrier du Lac.

Valentía y determinación fueron necesarias para hacerse cargo de este establecimiento renombrado, y hoy día es el nombre de Yoann Conte el que planea sobre el lago de Annecy

Entre respeto de la tradición y audacia de aventurero, colma a sus comensales con sus platos de vegetales donde la naturaleza desarrolla el protagonismo

    LA NOUVELLE MAISON DE MARC VEYRAT

  • 3, vieille route des pensières
  • 74290 Veyrier du Lac - France
  • Telefonnr. : +33 (0)4 50 09 97 49
  • Site : www.yoann-conte.com

A pocos kilómetros de Annecy, al borde del lago, encontramos una antigua casona de veraneo de principios del siglo pasado, de color azul con carpintería blanca. Un jardín agradable con tumbonas se extiende hasta el puente. Desde allí, contemplamos el paisaje cargado de voluptuosidad y aromas alpinos.

El Chef Yoann Conte aceptó el reto de volver a conseguir estrellas en este establecimiento prestigioso. En menos de un año, la guía Michelin ha recompensado a este joven chef lleno de inventiva, que n piensa pararse aquí todavía. Preocupado por los detalles y la perfección, no deja nada al azar: Desde el servicio hasta los postres, todo manifiesta el ánimo de este artista de la cocina.

 

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