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Los productos artesanos (helados y sorbetes pura fruta) de Glaces des Alpes son exclusivamente para clientes profesionales
Idées recettes !


Home El rincón de los chefs Stéphane Vindret

Stéphane Vindret

Maestro artesano heladero

Desde 1999, Stéphane Vindret dirige con maestría toda la producción del obrador de Glaces des Alpes. Desde su concepción hasta la ejecución, incluyendo la dirección de su equipo de pasteleros, funciona como los grandes chefs de cocina y pasteleros en los que se formó (Charles Jaegler, Christophe Marquant, Franck Fleurance, Ulrich Beringer).

Apuntando más allá de los helados, busca permanentemente nuevos sabores sorprendentes y creativos para devolver al helado al centro de la gastronomía y del imaginario de los grandes chefs.

«Producimos helados, eso es un hecho, pero, por encima de todo, suministramos herramientas a nuestros colegas cocineros para que den rienda suelta a su creatividad. Mi objetivo es transcribir en forma de helado el sabor original de los ingredientes excepcionales que seleccionamos».

Una sola consigna: perfección. Una única verdad: El placer del gusto.

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