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Die Produkte aus der handwerklichen Herstellung von Glaces des Alpes (Eis und Fruchtsorbets) sind ausschließlich für professionellen Gebrauch bestimmt.
Idées recettes !


Yoann Conte

1 Stern-Koch im Guide Michelin

« Heimatverbundenheit und Kühnheit »

Obwohl Yoann Contes Weg vorgezeichnet war - sein Vater war Koch, seine Mutter Künstlerin - , hat dieser junge, mit einem Stern ausgezeichnete Chefkoch einiges gewagt, um sein Talent als Kochkünstler zu entfalten.

Er hat seine Heimat und seine Geschichte hinter sich gelassen, um neue Arten des Kochens zu entdecken, neue Produkte und sich für neue Philosophien zu öffnen. Nach Reisen von New York bis Val Thorens, von Didier Oudil bis zu Thierry Marx über Marc Veyrat hat er endlich in Veyrier du Lac zu sich selbst gefunden.

Mut und Entschlossenheit waren nötig, um diesen renommierten Betrieb zu übernehmen, aber heute ist es tatsächlich der Name Yoann Contes, der oberhalb des Sees von Annecy zu lesen ist.

Zwischen Achtung der Traditionen und kämpferischer Kühnheit verwöhnt er seine Gäste mit seinen Gerichten, die reich an Kräutern sind und in denen die Natur die wichtigste Rolle spielt

    LA NOUVELLE MAISON DE MARC VEYRAT

  • 3, vieille route des pensières
  • 74290 Veyrier du Lac - France
  • Telefonnr. : +33 (0)4 50 09 97 49
  • Site : www.yoann-conte.com

La Nouvelle Maison de Marc Veyrat

Einige Kilometer von Annecy entfernt, am Ufer des Sees, erhebt sich ein altes Ferienhaus vom Anfang des Jahrhunderts mit blauen Wänden und weißen Fensterrahmen. Ein hübscher Garten erstreckt sich bis zum Landesteg, auf dem Liegestühle stehen. Von dort aus können Sie die reizvolle Aussicht und die Gerüche der Bergwelt genießen.

Der Chefkoch Yoann Conte hat die Herausforderung angenommen, den prestigeträchtigen Betrieb wieder auf den Weg zu den Sternen zu führen. Nach weniger als einem Jahr hat der Michelinführer den jungen, erfindungsreichen Chefkoch bereits ausgezeichnet, aber er hat noch viel vor. In jedem Detail steckt unendliche Sorgfalt, nichts wird dem Zufall überlassen: Von der Bedienung bis zum Dessert, in allem steckt die Seele dieses Künstlers der Küche.

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